Gratin de Champignons et de Quinoa
Gratin de chamipnons et de
Quinoa
Pour 6 personnes
500g de champignons de votre choix*200g de Quinoa*2 échalotes*1 bouquet de Ciboulette*2 jaunes d'oeufs*10 cl de crème liquide*100g de comté*5 cl de Porto...ça sera sans pour moi*10 g de beurre*1 cuillère à soupe d'huile d'olive*sel
Faites bouillir le Quinoa dans 2 l d'eau salée
Râpez le comté
Nettoyez les Champignons (attention ne pas utiliser d'eau), mettez-les dans une une grande poêle salez et couvrez. Au bout de 5min ils ont rendu leur eau....égouttez-les.
Faites fondre 5 min les échalottes, hachées dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez les champignons et laissez les dorer. Ajoutez la ciboulette (du jardin SVP) ciselée.
Portez à ébulition la crème et le Porto..une fois tiédi, délayez-y les jaunes d'oeufs.
Mélangez les champignons et le quinoa et ajoutez la crème.
Beurrez des ramequins individuels. Versez-y le mélange céréales et champigons, puis parsemez le comté.
Gratinez 5min sous le grill du four et servez aussitôt.
Bon appétit
Ouille la Fli
Pour 6 personnes
500g de champignons de votre choix*200g de Quinoa*2 échalotes*1 bouquet de Ciboulette*2 jaunes d'oeufs*10 cl de crème liquide*100g de comté*5 cl de Porto...ça sera sans pour moi*10 g de beurre*1 cuillère à soupe d'huile d'olive*sel
Faites bouillir le Quinoa dans 2 l d'eau salée
Râpez le comté
Nettoyez les Champignons (attention ne pas utiliser d'eau), mettez-les dans une une grande poêle salez et couvrez. Au bout de 5min ils ont rendu leur eau....égouttez-les.
Faites fondre 5 min les échalottes, hachées dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez les champignons et laissez les dorer. Ajoutez la ciboulette (du jardin SVP) ciselée.
Portez à ébulition la crème et le Porto..une fois tiédi, délayez-y les jaunes d'oeufs.
Mélangez les champignons et le quinoa et ajoutez la crème.
Beurrez des ramequins individuels. Versez-y le mélange céréales et champigons, puis parsemez le comté.
Gratinez 5min sous le grill du four et servez aussitôt.
Bon appétit
Ouille la Fli